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Bio-Rhabarber-Kuchen

  • Autorenbild: Miriam Conti
    Miriam Conti
  • vor 15 Minuten
  • 1 Min. Lesezeit

Ein saftiger Rhabarberkuchen – fruchtig, frisch und perfekt für den Frühling.

Cappuccino di Zucca con Mousse al Gorgonzola



Zutaten:


  • 500 g Bio-Rhabarber

  • 200 g Dinkelmehl (Typ 630)

  • 150 g Rohrohrzucker

  • 1 Päckchen Bio-Vanillezucker

  • 1 TL Backpulver

  • 1 Prise Salz

  • 3 Bio-Eier

  • 120 g Bio-Butter (weich)

  • 2 EL Bio-Milch oder Haferdrink



Zubereitung:


  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Rhabarber waschen, schälen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.

  3. Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

  4. Eier nach und nach unterrühren.

  5. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Masse geben. Kurz verrühren.

  6. Milch hinzufügen, Teig glatt rühren.

  7. Teig in eine gefettete Springform füllen und Rhabarberstücke darauf verteilen.

  8. Ca. 40–45 Minuten backen (Stäbchenprobe).

  9. Optional mit Puderzucker bestäuben oder lauwarm mit Sahne servieren.


Rhabarberkuchen Rezept von Naturalia - Viel Spaß beim nachmachen!
 
 
 

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