Torta semplice al rabarbaro biologico

Una succosa torta al rabarbaro – fruttata, fresca e perfetta per la primavera.

Ingredienti:

• 500 g di rabarbaro biologico

• 200 g di farina di farro (tipo 630)

• 150 g di zucchero di canna grezzo

• 1 bustina di zucchero vanigliato biologico

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• 1 pizzico di sale

• 3 uova biologiche

• 120 g di burro biologico (ammorbidito)

• 2 cucchiai di latte biologico o bevanda vegetale (es. avena)

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180 °C (statico).

2. Lavare il rabarbaro, sbucciarlo e tagliarlo a pezzetti di circa 1 cm.

3. Montare il burro con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una crema.

4. Aggiungere le uova una alla volta, continuando a mescolare.

5. Unire farina, lievito e sale e incorporare al composto.

6. Aggiungere il latte e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.

7. Versare l’impasto in una tortiera imburrata e distribuire i pezzetti di rabarbaro sopra.

8. Cuocere per circa 40–45 minuti (prova stecchino).

9. A piacere, spolverare con zucchero a velo o servire tiepida con panna montata.

Ricetta della torta al rabarbaro di Naturalia – Buon divertimento nel rifarla!